Ücretsiz alerjen menüsü (14 AB alerjeni)
Menündeki yemekleri ekle ve her biri için AB 1169/2011 Tüzüğü’ndeki 14 alerjenden hangilerini içerdiğini işaretle. Yazdırmak, asmak veya misafirlere sunmak için net bir tablo elde edersin.
Her şey tarayıcında kalır: hiçbir veri gönderilmez.
Açıklama: ● İçerir · ○ İz içerebilir
| Bölüm | Yemek | 1. Gluten | 2. Kabuklular | 3. Yumurta | 4. Balık | 5. Yer fıstığı | 6. Soya | 7. Süt | 8. Sert kabuklu yemişler | 9. Kereviz | 10. Hardal | 11. Susam | 12. Sülfitler | 13. Acı bakla | 14. Yumuşakçalar | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Alerjen menüsü
| Yemek | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
|---|
Açıklama: ● İçerir · ○ İz içerebilir — 1. Gluten, 2. Kabuklular, 3. Yumurta, 4. Balık, 5. Yer fıstığı, 6. Soya, 7. Süt, 8. Sert kabuklu yemişler, 9. Kereviz, 10. Hardal, 11. Susam, 12. Sülfitler, 13. Acı bakla, 14. Yumuşakçalar
AB 1169/2011 Tüzüğü uyarınca alerjen bilgileri. Herhangi bir sorunuz için personelimize danışın. · GastroBrain — gastrobrain.app
- 1
Yemeklerini bölümlere göre ekle (başlangıçlar, ana yemekler, tatlılar…).
- 2
Her yemek için içerdiği alerjenleri veya olası izleri işaretle.
- 3
“Yazdır / PDF kaydet”e tıkla ve tabloyu misafirlerin için hazır tut.
Alerjenler tariflerinden otomatik olarak
GastroBrain’de malzemelerin alerjenleri her yemeğe geçer, tedarikçi teknik föyleri otomatik okunur ve alerjen menüsü beş dilde oluşturulur. Ücretsiz.
GastroBrain’i ücretsiz dene →FAQ
14 alerjen hangileridir?
Gluten, kabuklular, yumurta, balık, yer fıstığı, soya, süt, sert kabuklu yemişler, kereviz, hardal, susam, kükürt dioksit ve sülfitler, acı bakla ve yumuşakçalar (AB 1169/2011 Tüzüğü Ek II).
Alerjen menüsü zorunlu mu?
AB’de yiyecek sunan işletmeler misafirleri yemeklerdeki alerjenler hakkında bilgilendirmek zorundadır; diğer ülkelerde kendi kuralları geçerlidir. Yöntem ulusal kurallara bağlıdır: menüde yazılı olarak, bir alerjen tablosunda veya personele yönlendiren bir uyarıyla.
İzleri nasıl belirtirim?
Bir alerjen malzeme değilse ama mutfakta çapraz temasla bulaşabiliyorsa “iz içerebilir” olarak işaretle. Tabloda farklı bir simgeyle görünür.
Alerjenler tariflerden hesaplanabilir mi?
GastroBrain’de evet: malzemelerin alerjenleri her tarife otomatik geçer ve tedarikçilerin teknik föyleri senin için okunur. Menü beş dilde oluşturulur.
Diğer ücretsiz araçlar
GastroBrain ile otomatik yap
Restoranın için eksiksiz yönetim uygulaması: vardiyalar, HACCP, depo, gıda maliyeti, alerjenler ve yönetim kontrolü. %100 ücretsiz.